辣炒花蛤的做法（辣炒蛤蜊的家常做法）

辣炒花蛤的做法？

主料：

花蛤500克

辅料：

青辣椒1只，红辣椒1只，蒜2瓣，香菜适量，盐适量，油适量，生抽适量，海鲜酱油适量

辣炒花蛤的做法：



1.准备好材料；



2.花蛤清洗干净，不要有泥沙



3.青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；



4.炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；



5.倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；



6.加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

辣炒蛤蜊的家常做法？

主料

蛤蜊500克

辅料

葱1段

姜3片

蒜6瓣

干红辣椒3个

青岛名吃辣炒蛤蜊的做法

1.

准备材料。

蛤蜊买回之后使其吐沙，清洗干净。

葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用。

2.

锅内入油，7分热的时候放入干红辣椒。

3.

随后加入葱、姜、蒜，爆香。

4.

放入蛤蜊，大火翻炒

5.

可以看到青色的蛤蜊皮变红

6.

炒好后装盘！如果有喜欢吃香菜的，可以出锅的时候加一些香菜末，味道会更好哦！

辣炒蛤蜊的步骤？

蛤蜊买回来用淡盐水浸泡2个小时吐沙

锅洗净烧热倒入适量油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5.放入葱姜炒香

6.放入蛤蜊翻炒

7.倒入半碗水继续翻炒

8.翻炒至蛤蜊全部张开口放入适量鸡精

9.翻炒均匀即可出锅

蛤蜊买回来要用淡盐水浸泡几个小时,让蛤蜊吐净泥沙。

辣炒蛤蜊做法？

主料：

蛤蜊500g，香菜一颗

辅料：

蒜苔2根，香醋一匙，红辣椒一个，胡椒粉一匙，料酒一匙，姜一个，盐一匙

方法步骤：

1.姜切片，辣椒切段，蒜苔排碎切段。

香菜切段。

2.炒锅烧热加油放姜和蒜苔沫爆香。

放进洗干净的蛤蜊，翻炒均匀。

3.盖上锅盖3分钟后，蛤蜊全部开口了，并且炒出许多汤汁。

4.放所备调料，翻炒均匀。

5.装盘出锅，开吃。

香辣爆炒花蛤怎么做？

食材：

花蛤1000克，小米碎适量，生抽2汤匙，豆瓣酱2汤匙，料酒半碗，蒜末2汤匙，蚝油2汤匙，姜末2汤匙，葱花适量

第一步：

花蛤买回来之后，将花蛤放到一个较大的汤盆里面，加入，没过花蛤的清水，然后加入2汤匙的食盐，养一个小时，让花蛤把沙子吐出来！

第二步：

起锅加油烧热，将姜末，蒜末，葱白，小米椒碎一起放入锅中，然后小火炒出香辣味，再加入2汤匙的豆瓣酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火炒出红油，接着倒入花蛤，用锅铲翻炒均匀！

第三步：

花蛤跟配料全部翻炒均匀之后，淋入小半碗料酒，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，等待花蛤慢慢开口！

第四步：

焖煮3分钟后揭盖，这时的花蛤已经开口了，准备一点水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀勾芡，等到所以的汤汁都裹到花蛤上面时，撒入1把葱花，翻炒两下即可出锅装盘！

爆炒花蛤的正确方法？

材料

花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油

做法

1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水

3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。

葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝

4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用

5.起油锅，爆香姜丝和葱白

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花

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