腊鸡的10种吃法（腊鸡可以保存多久）

腊鸡的10种吃法？

食材：

腊鸡1000g、干香菇100g、干辣椒7-8个、蒜头6-7瓣、姜块2-3块、大蒜1根。

烹饪方法：

1、准备适当的香菇干，香菇干比鲜香菇的香味更浓，特别适合与鸡肉搭配，可以增添菜品的鲜香。

将香菇干清洗干净后放进容器，加入适量的清水后泡发即可。

2、泡好的香菇干体积增大不少，再次洗净后挤干水分备用。

3、泡发香菇的水不要扔，一会还有用，如果水中有杂质的话就需要过滤一下，留用干净的香菇水。

4、把腊鸡清洗干净，剁成小块备用。

5、将剁好的鸡肉放进锅中，加入没过鸡肉的冷水，大火煮开后锅中的汤汁会变白，然后关火继续浸泡15分钟。

这样不仅可以去除腊鸡中多余的盐分，也能让鸡肉的质地回软，吃起来没那么硬或者是嚼不动。

6、准备些大蒜、生姜、干辣椒、蒜苗，再把大蒜、生姜切片，干辣椒、蒜苗切段。

7、先提前将锅预热10秒钟，然后倒入少许冷油，再把鸡肉块下入锅中，不断翻炒至鸡肉的表面油亮亮的感觉即可。

8、把刚刚切好的生姜、大蒜、干辣椒都下入锅中，一起翻炒均匀。

9、加入泡发香菇的水后大火煮开。

10、把香菇下入锅中，加些许生抽、蚝油翻炒均匀，中火焖煮，时间大概20-30分钟，看鸡肉的软烂程度和个人口味调节，可以试一块，锅里还剩少许汤汁时关火，撒适量鸡精，转至砂锅里，准备一锅米饭就可以开吃啦。

腊鸡可以保存多久？

腌制的腊鸡放入保鲜袋中，放进冰箱冷冻室内，低温下可以保存半年不变质。

腊鸡保存方法？

把腊鸡清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊鸡，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。

你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊鸡，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

腊鸡需要晾晒多久可以吃？

一般晾晒20天左右就可以了。

腊鸡是我国南部地区的传统家禽产品。

它在江西，湖南，湖北，广东，四川等地生产，是湖南省最著名的腊鸡！腊鸡的最佳腌制期是从10月至次年1月。

腊鸡质量好，保质期长。

在吃腊鸡之前，先将杂物洗净并浸泡8至12个小时，使其变软，除去一些盐，并减少咸味。

然后将其放入蒸锅中，加入生姜，葱，米酒或啤酒，蒸约2至3个小时，将其取出，放凉，切片后即可食用。

提醒：

含有亚硝酸盐的固化产品不应长时间大量食用。

腊鸡味道清香新鲜，口感好。

吃得太多很容易。

建议一次不要吃太多。

食物很好，但不要过量！

腊鸡怎么存放？

腊鸡可以放在冰箱的冰冻层保存，最好是放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。

如果计划在2个星期内食用完，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。

否则就必须把腊鸡用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。

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