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倩女手游蟹酿橙做法

2023-10-15【读书】

简介倩女手游蟹酿橙做法？1【菜谱名称】蟹酿橙2【所属菜系】江浙菜3【制作材料】主料：蟹肉(200克)辅料：鸡蛋(120克)荸荠(25克)肥膘肉(25克)调...

1【菜谱名称】蟹酿橙

2【所属菜系】江浙菜

3【制作材料】主料：

蟹肉(200克)

辅料：

鸡蛋(120克)荸荠(25克)肥膘肉(25克)调料：

盐(3克)白酒(5克)姜(5克)味精(2克)胡椒粉(1克)

【制作工艺】

1.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；

2.姜洗净，切末；

3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；

4.净荸荠切成小丁；

5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；

6.拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

7.将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席；

8.食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。

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