五香花生米最正宗的做法（五香花生的制作过程）

五香花生米最正宗的做法？

食材：

花生米700克，粗盐600克，食盐10克，五香粉20克；

制作过程：

第一步，花生米准备适量，将其淘洗干净后，先放入开水中浸泡5分钟，泡好的花生米控下水，重新放入大碗中；

第二步，加上五香粉和食盐，拌均匀后腌制一个小时，让花生米可以入味，炒锅中放入粗盐，将腌制好的花生米也一同放入；

第三步，置于火上，小火开始炒花生米，慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了，继续小火翻炒，记得要不停搅拌；

脱皮的状态，就说明花生米炒好了，这个过程所需时间长，大家要有耐心，将花生米炒好后关火；

第五步，炒好的花生米盛出来，用漏勺将盐和调料漏掉，花生米放入盘中，晾凉后就可以吃了，吃剩的装入一个玻璃罐子中，放冰箱保存，随取随吃。

五香花生的制作过程？

食材用料:花生米900克，盐400克，花椒适量，八角适量，桂皮适量，白糖10克，五香粉5克，干辣椒2个

五香花生的做法步骤：

步骤1

花生用水洗净后浸泡1小时左右，为了使其更好入味~

步骤2

控水后加入五香粉和生姜片，搅拌均匀

步骤3

把盐、花椒、辣椒、八角、桂皮放入锅中

步骤4

倒入花生，小火翻炒，一开始花生表面裹满了盐粒

步骤5

小火炒十分钟后盐粒脱掉，重点来了！小火炒一会后关火盖上锅盖焖5分钟左右，再次开小火炒热花生，再关火，重复3-5次，拿出一个花生放凉，尝一下脆了就可以出锅了

五香花生米绝密配方？

步骤/方式1

花生米洗净、泡20分钟

步骤/方式2

浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

步骤/方式3

葱切段备用

步骤/方式4

锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用

步骤/方式5

把泡好的花生米倒入锅中翻炒

步骤/方式6

让花生均匀沾上香料和盐

步骤/方式7

等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

步骤/方式8

从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。

脆了就关火晾凉

步骤/方式9

成品图

五香花生米绝密配方？

步骤/方式1

花生米洗净、泡20分钟

步骤/方式2

浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

步骤/方式3

葱切段备用

步骤/方式4

锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用

步骤/方式5

把泡好的花生米倒入锅中翻炒

步骤/方式6

让花生均匀沾上香料和盐

步骤/方式7

等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

步骤/方式8

从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。

脆了就关火晾凉

步骤/方式9

成品图

煮五香花生的做法？

食材

花生，花椒，葱，大蒜，姜片，八角，生抽，老抽，耗油，盐糖。

做法

1.将花生清洗干净，加入水放五勺盐浸泡两个小时备用。

2.锅中加水，倒入花生，加五香八角，姜片，花椒，干辣椒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，大半勺盐，大半勺糖，放入葱段。

3.盖上盖子焖煮40分钟，调小火煮20分入味即可开吃。

带壳五香花生的做法？

原料：

带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。

做法：

1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。

3.锅中倒入可以没过花生的水，放入调味纱布包

4.放入洗净的花生，加入盐

5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。

关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了

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