大乌贼鱼家常做法（乌贼鱼的烹制方法）

大乌贼鱼家常做法？

1、乌贼鱼剥去外衣和乌贼鱼骨，清洗干净。

2、把乌贼鱼切花刀，再切成小块。

3、加入料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀。

4、锅内加入适量水，放入生姜片煮开后把乌贼鱼倒入焯水1～2分钟捞出。

5、放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。

6、把青柠檬切片，准备好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入酱油和白糖。

7、放入容器中，加入白芝麻，用烧热的橄榄油浇入。

8、一起搅拌均匀即可。

乌贼鱼的烹制方法？

准备食材。

乌贼，洋葱，青红椒，甜面酱，色拉油，淀粉，生抽，味精，盐。

做法。

乌贼鱼清洗剝皮，去眼睛去硬骨去墨袋，锅中放水，放入葱姜焯水后捞出，去头切丁。

洋葱剥皮洗净，切丁，青红椒去籽，去蒂，洗净切丁。

炒锅烧热后，放少量油葱，姜蒜爆香，放入洋葱，放入青椒，煸炒至半熟，然后盛出备用。

起锅下油油至5成热，下乌贼鱼丁滑熟，倒出沥油，锅加油烧热下甜面酱爆出香味，放乌贼鱼丁，洋葱，青红椒翻炒匀，加入味精，炒熟装盘即可。

墨鱼的正确做法家常？

原料：

鲜墨鱼300克，鲜虾仁200克，澳洲带子50克，熟腰果30克，芥兰100克，红椒片3克，炸网1个。

调料：

色拉油1千克（约耗50克），盐5克，葱末、蒜末、姜末各8克，湿淀粉10克。

做法：

1、芥兰改刀成0.3厘米厚的片，焯水。

2、将墨鱼洗净，改刀成6×4×0.5厘米的片。

3、澳洲带子、虾仁洗净，与墨鱼片一起滑入四成热的油锅，捞出控油。

4、起锅，入色拉油10克，葱末、姜末、蒜末爆香，入墨鱼片、虾仁、澳带、腰果、芥兰片、盐、红椒片，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装入炸网即可。

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