黄牛背上的驼峰肉怎么做好吃（骆驼驼峰肉的营养价值）

黄牛背上的驼峰肉怎么做好吃？

1、食材：

驼峰牛肉500克，葱姜蒜适量，青、红柿椒各1个，玉兰片适量，盐，绍酒、味精适量，芝麻油适量。

2、驼峰用凉水洗净，放在开水锅中，用微火煮，边煮边撇去浮油，直到将驼峰煮熟。

再将煮熟的驼峰放入鸡鸭汤中，用微火煨半个多小时，让它入味。

然后将驼峰取出晾凉，片去外部脂膜，切成一寸半长，一分粗的丝。

同时，将青、红柿椒、玉兰片也切成细丝。

3、炒勺倒入清水，在旺火烧到八成开，放入驼峰丝，柿椒丝及玉兰片丝，稍汆一下捞出，到去勺中水。

4、将鸡油倒入炒勺内，用旺火烧热，下入葱丝，姜汁，随即倒入汆好的驼峰丝等。

随炒随加入精盐，绍酒、味精、炒三、四分钟后，淋入芝麻油，翻炒均匀即成。

骆驼驼峰肉的营养价值？

骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。

其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。

尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、

黄牛驼峰肉做法？

1、食材：

驼峰牛肉500克，葱姜蒜适量，青、红柿椒各1个，玉兰片适量，盐，绍酒、味精适量，芝麻油适量。

2、驼峰用凉水洗净，放在开水锅中，用微火煮，边煮边撇去浮油，直到将驼峰煮熟。

再将煮熟的驼峰放入鸡鸭汤中，用微火煨半个多小时，让它入味。

然后将驼峰取出晾凉，片去外部脂膜，切成一寸半长，一分粗的丝。

同时，将青、红柿椒、玉兰片也切成细丝。

3、炒勺倒入清水，在旺火烧到八成开，放入驼峰丝，柿椒丝及玉兰片丝，稍汆一下捞出，到去勺中水。

4、将鸡油倒入炒勺内，用旺火烧热，下入葱丝，姜汁，随即倒入汆好的驼峰丝等。

随炒随加入精盐，绍酒、味精、炒三、四分钟后，淋入芝麻油，翻炒均匀即成。

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