茶树菇松板肉做法（松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗）

茶树菇松板肉做法？

茶树菇松板肉是一道美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1.茶树菇200克

2.松板肉300克

3.大葱1根

4.生姜1小块

5.大蒜3瓣

6.生抽1汤匙

7.老抽1汤匙

8.蚝油1汤匙

9.盐适量

10.白糖1茶匙

11.水淀粉适量

12.食用油适量

步骤：

1.准备食材：

茶树菇洗净，切去根部；松板肉切成薄片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。

2.烧一锅热水，将茶树菇焯水，捞出备用。

3.烧热锅，加入适量食用油，放入松板肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。

4.加入生姜片、大蒜末，翻炒均匀，出香味。

5.加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，上色。

6.倒入焯水后的茶树菇，翻炒均匀，让茶树菇充分吸收锅中的调料。

7.加入大葱段，翻炒均匀。

8.根据个人口味，加入适量的盐和白糖调味。

9.最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加美观可口。

10.出锅装盘，即可享用美味的茶树菇松板肉。

松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗？

有区别。

1.部位不同。

梅花肉位于猪的前胸，属于肩胛肉的一部分。

而松板肉是从猪的背脊前部到肩胛骨的肉。

2.肉质不同。

梅花肉是肩胛肉的一部分，它的运动量是猪身上较大的，瘦肉比例高。

而松板肉位于腹部，是猪运动消耗不大的地方，瘦肉比例低。

什么是松板肉？

松板肉一般指的是位于猪颈肉两边，是猪身上最宝贵的肉之一，因此其还有一个别称叫做“黄金六两”。

猪肉又叫做豚肉，是猪科动物家猪的肉，含有丰富的营养，比如蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等。

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