您现在的位置是：首页>读书 > 正文

生米煮成熟饭是什么反应（脑筋急转弯,生米煮成熟饭时怎么办）

2023-11-11【读书】

简介生米煮成熟饭是什么反应？生米主要成分是淀粉，生米里含有的淀粉颗粒吸入热水时会膨胀而破裂外形变了，淀粉却没有变但在膨胀的同时会有少量...

生米主要成分是淀粉，生米里含有的淀粉颗粒吸入热水时会膨胀而破裂

外形变了，淀粉却没有变

但在膨胀的同时会有少量淀粉水解而变成糊精，甚至可能进一步变成简单糖类

从生米煮成熟饭的过程来看，既有物理变化，又有化学变化

淀粉颗粒的破裂是物理变化

淀粉变成糊精是化学变化

熟饭不能再变成生米

因此，占主导地位的是化学变化

关火或断电，不然就要焦了

100克生米煮出来大概就是230克左右的样子，也就是我们平时吃饭的一碗。

稀饭是我们日常生活中比较爱迟到的一种做法，当然干饭，有的人也喜欢吃，一般到了夏季，吃稀饭的人要比吃干饭的人多，如果是一个人吃饭，大约放100克的大米就足够了，100克的大米煮成稀饭，差不多一个人也能吃完，煮成干饭，饭量不大的人也差不多。

下一篇：last_page