怎么炒空心菜才好吃　怎么炒空心菜才好吃

怎么炒空心菜才好吃？

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

步骤/方式2

大蒜切成丁

步骤/方式3

下油锅炒出香味

步骤/方式4

倒入空心菜，翻炒

步骤/方式5

五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅

步骤/方式6

装盘

怎么炒空心菜才好吃？

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

步骤/方式2

大蒜切成丁

步骤/方式3

下油锅炒出香味

步骤/方式4

倒入空心菜，翻炒

步骤/方式5

五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅

步骤/方式6

装盘

空心菜的炒法怎么炒？

【制作主料】：

空心菜1把

【制作调料】：

干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺

方法：

【步骤一】：

把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。

【步骤二】：

把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。

【步骤三】：

空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。

【步骤四】：

把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤五】：

炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。

【步骤六】：

调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。

【步骤七】：

差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。

空心菜怎么炒才好吃？

蒜蓉空心菜

空心菜一把，色拉油适量，蒜适量

具体做法如下：

空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，出锅！

大锅炒空心菜做法？

原料：

空心菜梗500克、米椒适量、大蒜头适量、瘦肉适量、豆豉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒醪糟适量。

步骤：

第1步、准备好空心菜梗，断成小段，大蒜头切成末、米椒切成小圈。

第2步、肉切成薄片，用淀粉抓匀。

第3步、起锅烧油，油七成热，下入空心菜梗、大蒜头、米椒翻炒断生至软。

第4步、下入猪肉翻炒均匀。

第5步、加入豆豉翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油调味，最后加入米酒醪糟。

第7步、翻炒均匀出锅即可。

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