如何制作饭团（商用饭团配方与蒸法）

如何制作饭团？

首先需要准备：

糯米200克,大米100克,油条2根,肉松50克左右,辣味萝卜干100克左右,黑芝麻适量,白芝麻适量,糖适量,盐适量.

制作步骤：

①提前一晚浸泡好200g的糯米以备使用。

②泡好的糯米加上淘洗好的大米，加比平时蒸饭少一些的水，适量即可，放进电饭煲隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温备用。

③等待糯米和大米变凉之前准备配菜：

切好萝卜。

④在小竹帘上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻，为了提味和装饰。

⑤放上适量米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。

⑥在米饭上面依次放上肉松、半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒。

⑦把竹帘卷起来，捏好封口，然后压紧取出即可。

商用饭团配方与蒸法？

食材：

糯米500g，牛奶150g，鲜玫瑰花2朵，辅料：

蜂蜜适量，牛奶150g

做法

1.把糯米用水浸泡12到24小时。

将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。

2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。

蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。

3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。

然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。

一捧饭团如何制作？

一捧饭团的制作是通过一捧饭团里面加入火腿肠和紫菜的

黏土饭团制作方法？

1、首先取两个块白色黏土，借助工具揉成三角饭团的形状，再取黑色黏土压扁，切成长方形粘在两个饭团上；

2、一个饭团用黑色黏土揉两个圆点当做眼睛，用白色黏土揉成细条用工具挑四个圆点粘在眼睛上，黑色黏土揉成细条，调整弧度做嘴巴；

3、另一个饭团用笔画出可爱的表情，可爱饭团子就做好了。

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