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番茄酱的制作方法（番茄酱如何制作）
2023-07-30【读书】
简介番茄酱的制作方法？蕃茄酱的制作方法：首先取适量的番茄洗净切成碎末，油锅热后倒入适量的食用油，油温升高后再把切碎的番茄放入锅里进行煸
番茄酱的制作方法？
蕃茄酱的制作方法：
首先取适量的番茄洗净切成碎末，油锅热后倒入适量的食用油，油温升高后再把切碎的番茄放入锅里进行煸炒，水份少时可以加入适量的水，直至锅里的番茄成糊状，关火进行调味，待冷却后蕃茄酱就制作完成了。
番茄酱如何制作？
原料：
红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。
做法步骤：
1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
沥干水分剥去番茄的皮。
2、用刀把去皮番茄切成块备用。
锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。
翻炒数下撒入适量盐炒匀。
撒入盐炒匀后再放入适量白糖。
4、再撒入少许胡椒粉搅匀。
然后改成小火慢慢熬制。
5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。
待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。
家庭自制番茄酱的做法？
用料：
西红柿（番茄）700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。
2、时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。
3、然后准备好其他的食材（注意：
容器不可沾水）。
4、把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。
5、然后把西红柿放入不粘锅，不放油。
6、开大火，翻炒，西红柿会变软出水，再转中火，放入冰糖继续翻炒。
7、等煮到西红柿稍微浓稠时，挤入准备好的柠檬汁（。
8、最后收汁时，加入淀粉和盐，翻炒均匀，等待放凉。
9、放凉后，装入消毒干燥的罐子，密封冷藏。
家庭自制番茄酱的做法？
用料：
西红柿（番茄）700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。
2、时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。
3、然后准备好其他的食材（注意：
容器不可沾水）。
4、把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。
5、然后把西红柿放入不粘锅，不放油。
6、开大火，翻炒，西红柿会变软出水，再转中火，放入冰糖继续翻炒。
7、等煮到西红柿稍微浓稠时，挤入准备好的柠檬汁（。
8、最后收汁时，加入淀粉和盐，翻炒均匀，等待放凉。
9、放凉后，装入消毒干燥的罐子，密封冷藏。
自制番茄酱是怎么做的？
步骤1/10
小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。
步骤2/10
小番茄切成小块。
步骤3/10
用料理机把小番茄研磨成番茄汁。
步骤4/10
番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。
步骤5/10
大火加热，煮沸后转小火。
步骤6/10
消毒玻璃瓶。
玻璃瓶清洗干净。
步骤7/10
玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。
步骤8/10
熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。
我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。
步骤9/10
灌装番茄酱。
锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。
最后一步
倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。
