生辣椒末的做法（腌辣椒末子正宗做法）

生辣椒末的做法？

食材用料：

红辣椒3斤

苹果2个

大蒜半斤

生姜3两

制作步骤：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

2、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）

3、然后将辣椒和蒜分别剁碎。

小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。

）

4、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。

十天后可食用。

可保存两三年不坏且味道越久越香。

腌辣椒末子正宗做法？

腌辣椒末子的正宗做法如下：

材料：

-小辣椒150克

-盐40克

-白糖20克

-食用油20克

-蒜3瓣

步骤：

1.将小辣椒洗净，晾干，用刀背拍裂，去掉头尾，然后切成小末粒状。

2.把小辣椒末粒放入碗中，加入盐和白糖搅拌均匀后静置5分钟。

3.在炒锅中加入20克食用油，加热至六成热，把切好的蒜加入翻炒出香味后取出。

4.把腌好的小辣椒末粒放入锅中，用中小火慢慢炒熟。

5.把炒好的小辣椒末粒放入碗里，加入之前炒出香味的蒜一起搅拌均匀。

6.等待凉却后，盛入小罐中密封保存。

注意事项：

-如果喜欢更辣的味道，可以增加小辣椒的比例。

-炒制过程中要注意火候，避免小辣椒末糊底或过度炒糊。

-要使用干净无水的碗和工具，避免出现杂质导致腌制不好。

油炸辣椒末做法？

加油，在锅里加热至八成热，然后加入香料，八角桂皮，葱姜香菜，教这些辅料捞出的油冷却至加油，在锅里加热至八成热，然后加入香料，八角桂皮，葱姜香菜，教这些辅料捞出的油，冷却至80度左右就可以制作辣椒油了

东北的辣椒末制作配方辣椒沫？

我家就东北的，我妈妈每年都弄辣酱，而且家里的亲人都来我家拿，就在这里告诉你我妈妈的配方吧！

红辣椒，芝麻，苹果，大蒜，白糖少许，盐，水晶梨少许，就这些了，到专门的绞辣椒酱的地方或者在家自己绞都可以，味道特别好。

希望是你想要的：

）问下我妈，这个是根据自己的口味，我妈不放味精因为味精时间长了对身体没有上面好处，姜我妈说放一点点就可以了，其他像你说上面几斤几两多放点少放点完全是自己的口味。

四川辣椒末腌制方法？

干辣椒200克，白芝麻少许，花椒粉适量。

1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后放入料理机打碎，倒入碗中待用。

2.碗中加入少许白芝麻、花椒粉搅拌均匀后待用。

3.上油锅，倒入比较多的菜籽油，待油温在8-9成热后，慢慢倒入拌匀的辣椒粉碗里，搅拌均匀即可。

做好的辣椒末能冻吗？

做好的辣椒可以储藏到冰箱冷冻。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。