排骨炖莲藕汤怎么做好吃　藕和排骨煲汤一起放吗

排骨炖莲藕汤怎么做好吃？

【主要食材】

排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。

【方法步骤】

1、冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。

（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）

2、将莲藕去皮切块、姜切片备用。

3、将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。

4、选择煲汤功能即可。

（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时）

5、煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。

藕和排骨煲汤一起放吗？

不是一起放，具体做法如下：

准备食材：

莲藕2节，排骨500克，花生米350克（提前泡发），生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1段

第一步：

将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。

第二步：

在排骨焯水的过程中，将莲藕清洗一下，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然会氧化发黑。

第三步：

等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。

第四步：

等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的花生米和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。

第五步：

等莲藕汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以上桌了。

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