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轻咖啡是什么
2023-09-11【读书】
简介轻咖啡是什么？是轻烘焙咖啡。特点：轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。风味：有果味和...
轻咖啡是什么？
是轻烘焙咖啡。
特点：
轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。
豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。
风味：
有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等。
然而，如果烘焙没有渗透到豆子的中心，也可能会出现青草味和草本的味道，对于部分人来说是不太能接受的味道。
轻烘焙因其能给咖啡带来更具变化、活力、更独特的风味而深受专业咖啡行业的喜爱。
它们比其他烘焙方式更能突出咖啡原产地的独特特征。
阶段：
轻烘焙的咖啡内部温度通常达到170-200℃，这些咖啡豆几乎没有达到我们所说的“一爆”，也就是咖啡豆内部的蒸汽冲破外层，产生“裂缝”的声音阶段。
轻烘焙其他的名字有：
肉桂烘焙、极浅焙。
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