红烧猪蹄的简单做法　红烧猪蹄，的家常做法

红烧猪蹄的简单做法？

红烧猪蹄的做法及步骤

材料：

猪蹄半个

配料：

八角、桂皮、香叶、小米椒、姜、蒜

调料：

料酒、蚝油、盐、老抽、生抽、白糖

①猪手买回来后刮干净毛洗净焯水捞起冲洗干净备用

②现来处理下配料，把配料均洗干净，姜切片，蒜切粒，小米椒切圈

③锅里倒油放入白糖小火炒出糖浆，倒入猪蹄翻炒

④炒了有一会撒入适量料酒去腥，继续翻炒出香味，放入没过猪蹄的清水，丢进八角桂皮香叶，姜片，一勺盐，大火烧开，盖上锅盖调中小火慢慢焖煮

⑤中途打开盖搅拌一下，怕有粘锅，焖至用筷子插的进去就说明熟了，捡出桂皮八角香叶姜片。

⑥也可以根据自己的喜好把猪蹄炖烂点的，我家喜欢吃有点嚼劲的

⑦另起锅倒入少许的油烧开，放入蒜粒小米椒煸香，把猪蹄倒入

⑧调入一勺蚝油、半勺老抽、两勺生抽翻炒上色，后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

红烧猪蹄，的家常做法？

步骤/方式一

食材：

猪蹄1只、白糖50克、生姜5片、八角3个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺

做法：

1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水

步骤/方式二

2、捞出，冲洗干净备用

步骤/方式三

3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚

步骤/方式四

4、倒微压锅里

步骤/方式五

5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可

步骤/方式六

6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成

菏泽红烧猪蹄整个做法？

1·猪蹄洗净。

2·猪蹄冷水入锅，煮到水开。

捞出猪蹄洗净沥干。

3·猪蹄放入高压锅，大火烧开转小火20分钟。

4·待猪蹄放凉，捞出猪蹄在中间斩一刀。

5·铁锅烧热，放入猪蹄、猪蹄汤、所有调料。

煮开。

6·小火收干汁即可。

四川正宗红烧猪蹄做法？

原料：

净猪蹄3只，土豆粉条150克

调料：

姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量

做法：

1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟。

2、土豆粉条入沸水锅里汆水1分钟至熟，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄。

3、锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。

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