鸡蛋卷肉的做法　鲜肉蛋卷家常做法，正宗鲜肉蛋卷怎么做

鸡蛋卷肉的做法？

材料

主料：

鸡蛋，猪肉馅，寿司紫菜，香菇

配料：

葱姜，生粉，酱油蚝油，盐鸡粉

做法

1首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。

2然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。

如意猪肉卷

3水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。

4蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，5再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。

用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。

鲜肉蛋卷家常做法，正宗鲜肉蛋卷怎么做？

鲜肉蛋卷的做法

1.猪肉馅儿，鸡蛋备好。

鸡蛋磕散，用筷子搅匀。

2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼。

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅。

4.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上。

5.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。

6.依次做好四个鸡蛋鲜肉卷。

7.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。

8.大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。

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