麻婆豆腐的家常做法　麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法？

1、食材：

牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。

调料：

盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

3、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

5、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

麻婆豆腐的家常做法？

1、食材：

牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。

调料：

盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

3、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

5、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

怎样做麻婆豆腐家常做法？

主料：

嫩豆腐适量

辅料：

水淀粉适量

配料：

蒜适量，蒜苗适量，花椒粉适量，花椒适量，辣椒粉适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量

做法：

1.准备原料

2.豆腐加盐焯水

3.热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要

4.加入蒜末和辣椒面炒香

5.加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

6.加适量生抽和开水烧开

7.加入豆腐中火炖烧5～8分钟入味

8.汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度

9.趁热撒上花椒面和蒜末即可

郭振兴麻婆豆腐家常做法？

主料：

小葱一根，猪肉50克，豆腐300克

辅料：

麻婆豆腐料一袋

做法：

1.准备好食材。

豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。

2.水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。

3.锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。

4.加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可。

炖5-10分钟入味后，倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免水淀粉结块。

5.盛出盘，撒香葱碎即可

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