您现在的位置是：首页>读书 > 正文
麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法
2023-12-13【读书】
简介麻婆豆腐的家常做法？1、食材：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、
麻婆豆腐的家常做法？
1、食材：
牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。
调料：
盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。
2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
3、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
5、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
麻婆豆腐的家常做法？
1、食材：
牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。
调料：
盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。
2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
3、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
5、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
怎样做麻婆豆腐家常做法？
主料：
嫩豆腐适量
辅料：
水淀粉适量
配料：
蒜适量，蒜苗适量，花椒粉适量，花椒适量，辣椒粉适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1.准备原料
2.豆腐加盐焯水
3.热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要
4.加入蒜末和辣椒面炒香
5.加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
6.加适量生抽和开水烧开
7.加入豆腐中火炖烧5～8分钟入味
8.汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度
9.趁热撒上花椒面和蒜末即可
郭振兴麻婆豆腐家常做法？
主料：
小葱一根，猪肉50克，豆腐300克
辅料：
麻婆豆腐料一袋
做法：
1.准备好食材。
豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。
2.水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。
3.锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。
4.加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可。
炖5-10分钟入味后，倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免水淀粉结块。
5.盛出盘，撒香葱碎即可
